Szukasz pomysłu na szybkie ciasto na niedzielę do kawy? Dobrze trafiłaś/eś. Większość poniższych ciast i ciasteczek przygotujesz w mniej niż 10-15 minut, a później włożysz je do piekarnika. Te szybkie ciasta to idealne przepisy dla osób zabieganych, które nie mają kompletnie czasu lub nie chcą go tracić na pichcenie w kuchni. Dieta wątrobowa to dieta lecznicza, może pomóc w wielu chorobach. wątrobowa może pomóc w wielu chorobach. Jakie są jej podstawowe zasady? Czego nie wolno jeść, a jakie produkty trzeba wprowadzić do codziennego odżywiania? Jak powinien wyglądać jadłospis na kolejne dni? Sprawdzamy najlepsze przepisy na diecie znajdziesz w tym materiale?Dieta wątrobowa - kiedy ją stosować?Podstawowe zasady diety wątrobowejCo można jeść i czego unikać na diecie wątrobowej?Dieta wątrobowa - przykładowy jadłospis i przepisyDieta wątrobowa to dieta lecznicza. Wskazana jest dla osób, które mają problemy z wątrobą, ale także z trzustką czy pęcherzykiem żółciowym. Kiedy stosowana jest dieta wątrobowa?Ten rodzaj diety stosuje się w przypadkach takich schorzeń, jak:wirusowe zapalenie wątroby przewlekłe zapalenie wątroby marskość wątroby stłuszczenie wątroby przewlekłe zapalenie trzustki zapalenia jelita grubego kamica pęcherzyka żółciowego objawy niestrawności Dieta ta jest również pomocna przy procesie regeneracji wątroby, szczególnie osób, które prowadzą intensywny, stresujący tryb życia. Sprawdź również: Dieta postna – sprawdź, na czym polega jej sukces!Zmiana nawyków, wprowadzenie zdrowych produktów do jadłospisu i wyeliminowanie niezdrowych, może pomóc nam w walce z chorobą i pozbyciem się dość uciążliwych problemów zdrowotnych. Dieta wątrobowa ma na celu przede wszystkim dostarczenie składników odżywczych, które są niezbędne do regeneracji komórek wątroby. Stosowanie się do kilku ważnych zasad, może przynieść zaskakujące efekty. Podstawowe zasady diety wątrobowej? musi być lekkostrawna (ograniczenie tłuszczu zwierzęcego) powinna składać się z 4 - 6 niewielkich posiłków posiłki powinny być jedzone co 3 - 4 godziny zaleca się, aby potrawy były: gotowane w wodzie, przygotowywane na parze, w naczyniach bez wody. Dopuszczalne jest także duszenie, obsmażanie bez tłuszczu na patelni, pieczenie w folii, pergaminie, na ruszcie czy w piekarniku nie wolno jeść potrwa smażonych ani pieczonych na tłuszczu w diecie nie powinien występować błonnik z jadłospisu należy wyeliminować mocno przyprawione dania wykluczyć należy także żywność wysokoprzetworzoną Dieta wątrobowa - co jeść, a czego unikać?W diecie wątrobowej ważne jest, aby dostarczyć organizmowi to, co służy wątrobie. W menu powinny znaleźć się świeże produkty, nieprzetworzone. Co zatem wolno jeść w diecie wątrobowej, a czego lepiej unikać? Oto kilka ważnych wątrobowa - zalecenia i przeciwwskazania 123RF Produkty polecane przy diecie wątrobowejpieczywo jasne (pszenne), sucharki, pieczywo graham (w ograniczonych ilościach) drobne kasze (jęczmienna, manna, krakowska), ryż i drobne makarony marmolada, dżem bez pestek chudy twaróg warzywa (marchew, kalafior, buraki, szpinak, kabaczki, młody zielony groszek, młoda fasolka szparagowa, warzywa z wody z dodatkiem świeżego masła lub margaryny, sałata, cykoria, pomidory bez skórki, marchewka utarta z jabłkiem) owoce (dojrzałe bez pestek i skórki, najlepsze to: truskawki, morele, brzoskwinia, pomarańcze, banany, maliny, porzeczki jako przecier) zupy (kleiki, krupnik z kaszy jęczmiennej, zupy mleczne, przetarte zupy owocowe, barszcz czerwony, zupa jarzynowa i pomidorowa), zupa ziemniaczana, zupy zagęszczane zawiesiną mąki i wody, mleka lub słodkiej śmietanki lane kluski z białkiem jaja, leniwe pierogi z niewielkim dodatkiem mąki sosy o łagodnym smaku: koperkowy, potrawkowy, cytrynowy, jarzynowy, pomidorowy, waniliowy kompoty, kisiele, musy z dozwolonych owoców, owoce w galaretce słaba herbata, mleko, napoje owocowe, soki warzywne, herbatki owocowe i ziołowe chude mięso: wołowina, cielęcina, jagnięcina, chuda wieprzowina-schab, kurczak, indyk chude ryby: dorsz, sandacz, szczupak, lin, karaś, leszcz, flądra chude wędliny: szynka, polędwica, chuda kiełbasa szynkowa, wędliny drobiowe; mleko o niskiej zawartości tłuszczu lub mleko roślinne mąka i mąka ziemniaczana miód ziemniaki w mundurkach, ziemniaki pure, kluski ziemniaczane z gotowanych ziemniaków jajko na miękko wskazana jest dieta o dużej zawartości witamin C i E (antyoksydantów – składników odżywczych o działaniu przeciwutleniającym) Produkty zakazane przy diecie wątrobowejostre przyprawy: ocet, chrzan, papryka, pieprz, musztarda chałwa, czekolada, słodycze zawierające tłuszcz, kakao i orzechy, kapuśniak, zupa ogórkowa, fasolowa, grochówka, rosół, zupy na wywarach mięsnych lub kostnych, flaki z zasmażką, zupy z proszku mocna kawa, płynna czekolada jajka gotowane na twardo, jajka sadzone i jajecznica na słoninie, żółtka frytki, sałatka ziemniaczana z majonezem, placki ziemniaczane karp, śledź, węgorz, makrela, łosoś, tuńczyk w oleju, sardynki w oleju słonina, margaryny tłusty rosół, wywary z kości alkohol warzywa kapustne majonez kiełbasy i tłuste mięso niedojrzałe owoce świeży chleb słodycze mielone mięso wieprzowe, mięso siekane, pasztety, pasztetowa, salceson, salami, parówki, kaszanka torty, ciasto francuskie, wypieki smażone na tłuszczu (pączki) krakersy ptysie orzechy, migdały Poleca się stosowanie przypraw przy diecie wątrobowej, które wspomagają pracę wątroby. Jakich przypraw używać?majeranek tymianek oregano mięta kmin Jadłospis na diecie wątrobowej PORADYAby zadbać o naszą wątrobę należy przede wszystkim ograniczyć spożywanie alkoholu. Ogromne znaczenie ma też dieta. Nie wolno zapomnieć także o aktywności fizycznej. Jeśli zdecydujemy się na przejście na dietę wątrobową, warto skonsultować się z lekarzem czy dietetykiem. Oni pomogą ustalić prawidłowy jadłospis na cały tydzień. Odpowiednio skomponować posiłki. Układając jadłospis należy pamiętać o tym, aby między posiłkami pić wodę mineralną lub inne napoje obojętne np. słabe niesłodzonenapary herbaty. W poradniku, jaki przekazał pacjentom szpital w Lublinie czytamy, że pierwszy posiłek należy spożywać w ciągu pierwszej godziny po przebudzeniu. Ostatni natomiast około 2 - 3 godziny przed snem. Ważne jest, aby spożywać posiłki świeżo przygotowane (przyrządzane tego samego dnia). Potrawy należy bardzo dokładnie żuć. Należy unikać spożywania owoców oraz słodyczy na ostatni posiłek Nie należy pić w trakcie posiłku. Należy wypijać co najmniej 1,5 litra płynów dziennie. Tłuszcze dobrej jakości (olej, oliwa z oliwek, olej lniany) należy dodawać do gotowych potraw w ograniczonych ilościach Dozwolone warzywa należy spożywać w co najmniej 3-4 posiłkach w ciągu dnia Ilość spożywanych owoców należy ograniczyć do 2 porcji dziennie Powinno się spożywać 2 - 3 porcje chudego niesłodzonego nabiału dziennie Należy spożywać co najmniej 3 porcje ryb tygodniowo Należy znacznie ograniczyć spożycie tłustego mięsa i tłustych wędlin Słodycze należy ograniczyć do 1 - 2 małych porcji w ciągu tygodnia Należy ograniczyć sól i ostre przyprawy Należy bezwzględnie unikać alkoholu Dieta wątrobowa - PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS Śniadanie: Pieczywo pszenne z szynką z piersi z indyka, liść sałaty, herbata Śniadanie: Serek wiejski z pomidorem bez skóry, bułka typu graham,sok marchwiowy świeżyObiad: Zupa ziemniaczana, kurczak lub indyk pieczony bez skóry, z kaszą jaglaną i buraczkioprószane, kompot z jabłekPodwieczorek: Jogurt naturalny z bananemKolacja: Ryż biały z jabłkiem i kefirem, herbata z melisyźródło: internecie znaleźć można mnóstwo propozycji i przykładów diety wątrobowej i jadłospisu. Przepisy na diecie wątrobowejJakie konkretnie potrawy można przygotować będąc na diecie wątrobowej? Czy będąc na diecie można jeść smacznie? Przedstawiamy 2 idealne przepisy na obiad. RISOTTO Z BURAKAMI oraz dorszem na parze pixabayRISOTTO Z BURAKAMI oraz dorszem na parzeSkładniki: na 2 porcje300 g buraków 1 cebula 2 ząbki czosnku ½ łyżeczki suszonego tymianku 500 ml bulionu jarzynowego 100 g ryżu 1 łyżka oliwy 200 g filetu z dorsza sól, pieprz do smaku Przygotowanie:Buraki, cebulę i czosnek obrać. Buraki zetrzeć na dużych oczkach tarki, natomiast cebulę i czosnek pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać pokrojoną cebulę i czosnek oraz tymianek, chwilę smażyć, aby wydobył się aromat. W osobnym garnku zagotować starte buraczki wraz z bulionem i rozgniecionym ząbkiem czosnku, pozostawić na małym ogniu. Do cebuli na patelnię wsypać ryż, wymieszać i stopniowo wlewać bulion z burakami, wymieszać i gotować aż część bulionu odparuje, ryż będzie al dente, a buraczki miękkie. Filety ryby ułożyć w naczyniu do gotowania na parze, wyłożonego podziurkowanym papierem do pieczenia. Oprószyć solą, pieprzem i gotować przez około 3-4 minuty, aż mięso będzie ugotowane, ale ciągle miękkie i sprężyste. Ułożyć na risotto i udekorować Z KURCZAKIEM I JARMUŻEMSkładniki: na 2 porcje1 pojedyncza pierś z kurczaka 80 g kaszy pęczak 1 cebula 1 por 500 ml bulionu warzywnego 80 g jarmużu oliwa tymianek, kminek do smaku Przygotowanie:Mięso umyć, pokroić w kostkę, doprawić, skropić oliwą i odłożyć. Na dużej patelni, rozgrzać łyżkę oleju, wsypać kaszę i smażyć przez około minutę, ciągle mieszając. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i pora, doprawić. Smażyć na małym ogniu, aż warzywa trochę zmiękną i się zeszklą. Następnie dodać kurczaka, wymieszać i smażyć jeszcze przez około 5 minut, ciągle mieszając. Zagotowany wcześniej bulion warzywny wlewać po trochę na patelnię, od czasu do czasu mieszając, tak aby potrawa gotowała się jeszcze 25 min na średnim ogniu, aż pęczak stanie się miękki. Dodać wcześniej umyty i posiekany jarmuż, wymieszać i gotować pod przykryciem, aż do zmięknięcia Medyczny Sanofi przy współpracy z Ekspertem. Dieta wątrobowa w ciążyKobiety w ciąży powinny szczególnie o siebie dbać, dobrze się odżywiać. Nie każda dieta jest odpowiednia dla przyszłych mam. Zastosowanie diety wątrobowej u ciężarnych jet konieczne w konkretnym przypadku. Gdy cierpią one na cholestazę ciążową. To łagodna choroba, która obejmuje drogi żółciowe i wątrobę. Ustępuje samoistnie po porodzie. Występuje wskutek nadwrażliwości na hormony normalnie wytwarzane w czasie ciąży (estrogeny, progesteron). Jej pierwszym objawem jest uporczywy świąd dłoni i stóp. Cholestaza ciążowa nie stanowi zagrożenia dla kobiety ciężarnej, jednak jest niebezpieczna dla płodu. Leczenie jej polega na stosowaniu leków, wdrożeniu diety wątrobowej i odpoczywaniu. WIDEO: Polskie superfoods, czyli produkty o niezwykłych właściwościach odżywczychźródło: Dzień Dobry TVN/x-news* Powyższy artykuł jest tylko podpowiedzią i nie zastąpi wizyty u specjalisty. Neutrofile chronią nas przed chorobami. Co dzieje się, gdy s... Polecane ofertyMateriały promocyjne partnera
Przygotowaliśmy dla Was jadłospis na cały tydzień i przepisy na dania dla osób stosujących dietę wątrobową. Gazeta Pomorska Dieta Wątrobowa - przepisy i przykładowy jadłospis.
Autorka artykułu: dietetyczka Klaudia Niemira Głównym celem stosowania diety wątrobowej jest zahamowanie procesów zapalnych i zwłókniania, zapobieganie ewentualnym powikłaniom oraz poprawa stanu odżywienia pacjenta. Z tego artykułu dowiesz się na czym polega dieta wątrobowa oraz jakie są produkty wskazane i zakazane w diecie wątrobowej. Spis treści: Jakie funkcje w organizmie pełni wątroba?Najczęstsze schorzenia wątrobyDieta wątrobowa – na czym polega?Czego nie lubi chora wątroba?Co lubi wątroba?Regeneracja wątroby co jeść, a czego unikać, aby ją przyspieszyć? Dieta wątrobowa co jeść, a czego nie wolno? Dieta wątrobowa TABELA – produkty zalecane i przeciwwskazane Dieta przy chorej wątrobie – kiedy stosuje się dietę wątrobową? Zapalenie wątroby dieta Dieta na wątrobę z marskością Dieta wątrobowa przepisy Jaką funkcję w organizmie pełni wątroba? Wątroba jest głównym narządem, w którym zachodzi wiele przemian ustrojowych – z aminokwasów syntetyzuje białka ustrojowe, z amoniaku mocznik, a z kwasów tłuszczowych fosfolipidy, tłuszcze obojętne, lipoproteiny i związku ketonowe. W wątrobie syntetyzowany jest także cholesterol i kwasy żółciowe. W wątrobie z glukozy powstaje glikogen i odwrotnie z glikogenu uwalnia się glukoza. Z węglowodanów i aminokwasów powstają kwasy tłuszczowe. Wątroba reguluje gospodarkę wodno-elektrolitową. Zachodzi w niej przemiana żelaza, miedzi, cynku i molibdenu. Oprócz minerałów magazynowane są w wątrobie witaminy. Narząd ten wytwarza i wydziela żółć niezbędną do trawienia i wchłaniania tłuszczów. Pełni funkcję odtruwającą i uczestniczy w rozkładzie niektórych hormonów. Najczęstsze schorzenia wątroby Do najczęstszych chorób wątroby zalicza się: zapalenie wątroby, marskość wątroby, stłuszczenie wątroby, toksyczne uszkodzenie wątroby i nowotwór wątroby. Dieta wątrobowa – na czym polega? Zanim rozwiniemy temat diety wątrobowej – należy jasno zaznaczyć, że nie ma jednej i uniwersalnej diety wątrobowej, która stosowana przyniesie ulgę we wszystkich schorzeniach narządu. Główną cechą diety wątrobowej jest poprawa stanu odżywienia i przyspieszenie powrotu do zdrowia osoby z chorobą wątroby. Mimo tego, że nie ma jednej wspólnej diety wątrobowej dla wszystkich jednostek chorobowych, można śmiało stwierdzić cechy wspólne dla każdej jednostki chorobowej. Czego nie lubi chora wątroba? AlkoholuNadmiernej masy ciałaŻywności wysokoprzetworzonejFast-foodówNiskiego spożycia warzyw i owocówBraku aktywności fizycznejDużej ilości tłuszczu w diecie Co lubi wątroba? Tłuszcze pochodzenia roślinnegoKwasy omega-3 zawarte w tłustych rybach morskich – łosoś, tuńczyk, makrela, śledźWarzywa i owoceOdpowiednie spożycie białka w diecieOdpowiednią ilość wypijanej wodyPrawidłową masę ciałaRegularne pory posiłków Regeneracja wątroby co jeść, a czego unikać, aby ją przyspieszyć? Kategoryczny zakaz spożywania alkoholu – ze względu na fakt, iż substancje powstające podczas jego metabolizmu mają działanie hepatotoksyczne (uszkadzają wątrobę). Spożywanie alkoholu podczas choroby, znacznie przyśpiesza tempo rozwoju stanów zapalnych, ognisk martwiczych czy nowotworów. Właściwe ilości i proporcje poszczególnych tłuszczów w diecie. Należy do minimum ograniczyć spożycie nasyconych kwasów tłuszczowych pochodzenia zwierzęcego, na rzecz nienasyconych kwasów tłuszczowych pochodzenia roślinnego. Mile widziane jest zatem większe spożycie oliwy z oliwek, oleju rzepakowego, lnianego, nasion, orzechów i tłustych ryb morskich. Tłuszcz w diecie wątrobowej powinien być jednak spożywany z umiarem – dobrze jest go łączyć z posiłkami zawierającymi węglowodany i białko. Zastosowanie się do zasad piramidy zdrowego żywienia, która mówi o tym, żeby każdego dnia spożywać jak najwięcej warzyw i owoców. Z jednej strony wydaje się to bardzo proste, z drugiej strony jednak mało kto spożywa co najmniej 400 g warzyw i owoców dziennie. Edukacja żywieniowa – zamiana żywności wysokoprzetworzonej na naturalną, wysokiej jakości. Gotowe produkty spożywcze obfitują nie tylko w sztuczne dodatki i konserwanty, są także źródłem nasyconych kwasów tłuszczowych, tłuszczy typu trans, cukru i soli. Każdy z tych składników jest szkodliwy dla wątroby. Żywność naturalna nie ma tych dodatków – wybór zatem wydaje się masy ciała w racjonalny sposób. Utrzymywanie regularnej aktywności fizycznej. Dieta wątrobowa co jeść, a czego nie wolno? Jak wcześniej wspomnieliśmy, nie istnieje jednolita definicja diety wątrobowej odpowiednia dla wszystkich chorób tego organu. Istnieje jednak podział na produkty rekomendowane i przeciwwskazane w chorobach wątroby, a przedstawia go poniższa tabela. Dieta wątrobowa TABELA – produkty zalecane i przeciwwskazane Produkty i potrawyZalecanePrzeciwwskazaneNAPOJEWoda przegotowana, mineralna, niegazowana, herbata bez cukru (wszystkie rodzaje, w tym owocowa), kawa zbożowa, soki z warzyw niskowęglowodanowych, napoje z kwaśnego mleka, mleko do 1,5% tłuszczu, jogurt pitny chudy, koktajle bez dodatku cukru. Rzadziej: słaba kawa z mlekiem, napoje z owoców, rozcieńczone soki i napoje owocowe. Wszystkie napoje słodzone cukrem, mocna kawa, napoje na bazie owoców i śmietanki, nektary owocowe, tłuste mleko, alkohol, soki owocowe z dodatkiem cukru, słodkie napoje gazowane, koktajle z cukrem, gotowe typu graham, pełnoziarniste, chrupkie, chleb o niskim IG, podczas złego samopoczucia chleb pszenny chleb pszenno-żytni, razowy, pieczywo, pieczywo cukiernicze, chałki, ciasto francuskie i półfrancuskie, chleby smakowe, biszkopty, DO PIECZYWAChuda wędlina, dobrej jakości szynka drobiowa, pasty z chudych mięs i warzywa, jaja bez żółtek, chude i półtłuste sery twarogowe, serki homogenizowane chude, serek jaja na miękko, jajecznica (można zjeść 3 żółtka w tygodniu), ser twarogowy półtłusty, pasztet domowy, margaryna, dżemy bezcukrowe, miód, ryby i konserwy rybne (tłuste).Tłuste wędliny, kaszanka, kiełbasy, kabanosy, salami, pasztetowa, boczek, dżemy z wysoką zawartością cukru, masło, sery żółte i tłuste sery podpuszczkowe, sery twarogowe tłuste, sery śmietankowe, serki cytrynowy, koperek zielony, natka pietruszki, czosnek, cebula, imbir, jarzynka naturalna, kminek majeranek, kolendra, liść laurowy, ziele angielskie, sól, papryka, ocet winny lub jabłkowy, VegetaBardzo ostre: papryka ostra,musztarda, ocet, chili, sólw większych ilościach, nie zaleca się przekraczania ilości 5 g dziennie. ZUPY I SOSY (NA CIEPŁO)Jarzynowa z warzywubogowęglowodanowych,czyste – pomidorowa, barszczczerwony, koperkowa,kalafiorowa, barszcz czerwony zabielony, żurek, ryżowa, krupnik, rosół jarski, podprawiane jogurtem, sosy na wywarach z warzyw np.:koperkowy, pomidorowy, na tłustych wywarach mięsnych, zagęszczane zasmażkami, z dużą ilością śmietany, grzybowa, kapuśniak, ramen, zupy owocowe z cukrem,sosy zawiesiste, tłuste,esencjonalne, grzybowy, DO ZUP Zupy krem – czyste, bez ryż, kasza jaglana, jęczmienna, ilości pieczywa, makaronów, kasz, groszku, soczewicy, kluski lane i inne. MIĘSA I RYBY Mięsa chude: cielęcina, młoda wołowina, jagnię, królik, kurczak, indyk, chude wędliny: szynka, polędwica, drobiowe, pasty z mięsa i warzyw, chude ryby: dorsz, mintaj, szczupak. Rzadziej: wołowina i dziczyzna. Tłuste gatunki mięs, podroby,parówki, kiełbasy, konserwymięsne, pasztetowa, salcesonPRODUKTY ZBOŻOWEPłatki owsiane, kasza mannarazowa, kasza gryczana,proso, pęczak, kasza jaglana,jęczmienna, makaronyrazowe, brązowy ryż, razowamąka – produkty razowe wgindywidualnej tolerancjiPłatki kukurydziane,czekoladowe, z kawałkamiczekolady, w polewiemiodowej, białe makarony,ryż biały, kasza manna, białamąka, potrawy z białej mąki:pierogi, naleśniki, knedleWARZYWAO zawartości węglowodanówod 0-5%: sałata, endywia,cykoria, ogórki, rabarbar,rzodkiewka, szczypiorek,szparagi, brokuły, kabaczek,kalafior, szpinak, pomidor,szczaw, papryka (w postaci surowej).Rzadziej: ziemniaki, kapustne, marchew, buraki, włoszczyzna, bób, seler, buraki i brukselka Surówki i warzywa mocnorozgotowane z dużą ilościąmajonezu, śmietany, żółtek,cukruOWOCE250-350g owoców dzienniemaliny, jagody, borówki,jeżyny, truskawki, wiśnie,ananas, grapefruit, cytryna,jabłka, brzoskwinie, owocecytrusowe, śliwki, kiwiOwoce w syropach, kompotyz cukrem, galaretki ześmietaną, daktyle, rodzynki,dojrzałe banany, gruszki,winogrona, arbuzy, sokiz dodatkiem cukru. Tabelę opracowano na podstawie: Dieta w niealkoholowym stłuszczeniu wątroby (NAFLD), Szpital Uniwersytecki w Krakowie. Dostęp online: 04/01/2021, 16:44. Dieta przy chorej wątrobie – kiedy stosuje się dietę wątrobową? Dieta wątrobowa to sposób żywienia, którego stosowanie polecane jest w terapii chorób wątroby. Sposób żywienia zależy oczywiście od choroby z jaką boryka się pacjent. Najczęstszymi chorobami, podczas których zalecana jest dieta wątrobowa są ostre i przewlekłe zapalenie, choroba stłuszczeniowa i marskość wątroby. Niejednokrotnie udowodniono, że odpowiedni styl żywienia, może stanowić fundamentalny element terapii niektórych chorób wątroby, który realnie poprawia jakość życia osób chorych. Zapalenie wątroby dieta Spośród wszystkich przyczyn zapalenia wątroby najczęściej wymieniane są zakażenie wirusem typu B lub wirusem typu A. Do zapalenia wątroby może dojść także drogą pozajelitową, przez nieumiejętnie lub niesterylnie wykonane zastrzyki lub wkłucia, a także przez niefortunnie przeprowadzone zabiegi chirurgiczne i dentystyczne. Nie zważając jednak na przyczynę stanu zapalnego wątroby, chorzy mogą odczuwać następujące dolegliwości: bóle głowy i mięśni, mdłości, stan podgorączkowy i niewysoka gorączka. Te niewinne objawy jednak szybko przeistaczają się w typową dla zapalenia wątroby żółtaczkę, powiększenie wątroby i inne typowe dla tej choroby dolegliwości. Gdy objawy zaczynają być widoczne, zmianom ulegają również wyniki prób wątrobowych i współczynnik stanu zapalnego w organizmie, wtedy również należy zająć się leczeniem – im prędzej, tym lepiej. Czas ma tu kluczowe znaczenie, gdyż niektóre stany zapalne wątroby są nagłe i powodują szybkie niszczenie organu. Ze względu na podłoże zapalenia wątroby, głównym elementem terapii jest wprowadzenie odpowiednich leków. Zapalenie wątroby – dieta w tym przypadku nie stanowi zwykle głównej drogi leczenia, można powiedzieć, że jej stosowanie ma w tym przypadku jedynie działanie wspomagające. Oczywiście, warto pamiętać o tym, że pierwszym krokiem w leczeniu chorób wątroby powinno być każdorazowo ograniczenie tłuszczów nasyconych pochodzenia zwierzęcego, kategoryczne wykluczenie alkoholu oraz wprowadzenie do diety większej ilości warzyw i owoców. Dieta na wątrobę z marskością Marskość, nie bez przyczyny uważana jest za jedną z najniebezpieczniejszych chorób wątroby. Jest przewlekła, powoduje trwałe zwyrodnienie i martwicę komórek wątroby – miejscu, których rozwija się włóknista, tkanka łączna. Przyczyn marskości wątroby może być wiele, zwykle jest ona jednak skutkiem wieloletnich zaniedbań, między innymi: Niedoborowej diecie ubogiej w białko Nadużywaniu alkoholu Przebytymi stanami zapalnymi wątrobyToksycznymi zatruciami lekami lub narkotykami Innymi chorobami metabolicznymi, zakaźnymi i pasożytniczymi. Marskość wątroby zwykle rozwija się powoli, nie daje wyraźnych znaków swojej obecności. Początkowo może być ignorowana, gdyż jej objawy nie są specyficzne, a należą do nich: utrata apetytu, osłabienie, utrata masy ciała, senność, nietolerancja tłustych i ciężkostrawnych pokarmów. Z biegiem czasu jednak, dokarmiana zaniedbaniami daje o sobie znać, a osoba chora zaczyna dostrzegać zmianę koloru skóry na oliwkową, występowanie pajączków naczyniowych na skórze oraz inne bardziej dotkliwe objawy, które w konsekwencji mogą doprowadzić do śmierci. Dieta wątrobowa w marskości wątroby powinna zostać wprowadzona przez lekarza lub wykwalifikowanego dietetyka, ze względu na fakt, że choroba może przejawiać się w dwóch formach: Wyrównana (skompensowana) marskość wątroby Niewyrównana (zdekompensowana) marskość wątroby W zależności od typu, różni się zapotrzebowanie energetyczne pacjenta oraz zapotrzebowanie na białko i wygląda to w następujący sposób: Wyrównana marskość wątrobyNiewyrównana marskość wątrobyZapotrzebowanie energetyczne *25-35 kcal / kg / masy ciała35-42 kcal / kg / masy ciałaZapotrzebowanie na białko1-1,2 g / kg / masy ciała1,2-1,5 g / kg / masy ciała *Wyliczając całkowite zapotrzebowanie energetyczne dla osoby z marskością wątroby, należy wiedzieć o tym, że zapotrzebowanie energetyczne przedstawione w tabeli nie bierze pod uwagę energii pochodzącej z białek, którą należy dodać osobno na podstawie indywidualnych wyliczeń. Zadaniem diety wątrobowej jest dopasowanie się do indywidualnych potrzeb pacjenta, jego możliwości oraz chorób współtowarzyszących. Wdrożenie odpowiedniego żywienia powinno być każdorazowo konsultowane z lekarzem lub dietetykiem, w celu dopasowania odpowiedniej wartości energetycznej diety, zaleceń oraz uniknięcia potencjalnych niebezpieczeństw. Dieta wątrobowa przepisy Poniżej przedstawiamy przykładowe przepisy diety wątrobowej. Pamiętaj jednak, że każdy przypadek choroby wątroby jest indywidualny i warto omówić z lekarzem oraz dietetykiem założenia uwzględniające aktualny stan oraz współistniejące choroby. Jaglanka na mleku z owocami i twarogiem 500 kcal, 24 g białka, 16 g tłuszczu, 59 g węglowodanów, 9 g błonnika pokarmowego Składniki: 40 g kaszy jaglanej suchej150 ml mleka 1,5% 50-100 ml wody50 g twarogu chudego50 g malin 1 brzoskwinia2 łyżeczki ksylitoli20 g orzechów włoskich szczypta cynamonu Przygotowanie: Kaszę ugotować na mleku z dodatkiem wody, cynamonu i łyżeczki zblendować z twarogiem i łyżeczką kaszę przełożyć do miseczki, nałożyć twaróg, posypać malinami i orzechami. Grahamki z chudą wędliną, serkiem i warzywami 400 kcal, 31 g białka, 10,5 g tłuszczu, 39 g węglowodanów, 6,2 g błonnika pokarmowego Składniki: 1 bułka grahamka (65 g)2 plastry szynki z indyka0,5 papryki czerwonejniecała łyżka oliwy z oliwek4 liście sałaty1 opakowanie serka wiejskiego light (150 g) Pieczywo skropić oliwą, obłożyć sałatą, szynką i papryką. Podawać z serkiem. Pieczony łosoś z kaszą białą i gotowanymi warzywami 600 kcal, 33 g białka, 26,5 g tłuszczu, 50,5 g węglowodanów, 13 g błonnika pokarmowego Składniki: 100 g łososia świeżego150 g brokułów1 marchew60 g kaszy gryczanej białej suchej1 łyżka oliwy z oliwek0,5 łyżeczki miodu 1 łyżka soku z cytrynysól, pieprz, oregano, asafetyda Przygotowanie: Łososia skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą i pieprzem. Zawinąć w folię aluminiową i piec ok 20-25 min w temp. 180 st. ugotować wg przepisu na opakowaniu. Brokuły i marchew skrojoną w kostkę ugotować. Następnie wymieszać z oliwą, przyprawami i miodem. Podawać z rybą i kaszą. Bibliografia: Ciborowska H., Rudnicka A.: Dietetyka – żywienie zdrowego i chorego człowieka. Wydanie III uzupełnione, PZWL, Warszawa, 2009, 357-…Siuda-Strzelińska M: Dieta w leczeniu wirusowego zapalenia wątroby. Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej. Dostęp online 04/01/2021, 16:10: Kargulewicz A., Stankowiak-Kulpa H., Grzymisławski M.: Niealkoholowa stłuszczeniowa choroba wątroby – etiopatogeneza, epidemiologia, leczenie. Nowiny Lekarskie, 2010, 79, 410-418. Kargulewicz A., Stankowiak-Kulpa H., Grzymsławski M.: Leczenie żywieniowe niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby. Nowiny Lekarskie, 2010, 79, T.: Dieta w chorobach wątroby. Szpital Miejski Specjalistyczny im. Gabriela Narutowicza. Dostęp online 03/01/2021, 19:00: Bukol-Krawczyk K.: Niealkoholowe stłuszczenie wątroby – leczyć czy nie leczyć? Forum Zaburzeń Metabolicznych, 2010, 1, 66-72. Popularne wpisy na blogu: Jak wybrać najlepszy catering dietetyczny? Co to jest mgła mózgowa? Część II – jak przeciwdziałać i walczyć z mgłą mózgową? Gwiazdki i kruczki, czyli na co zwracać uwagę i jak wybrać catering dietetyczny? Jaką dietę pudełkową wybraliby bohaterowie Gwiezdnych Wojen? Czy badania przed dietą redukcyjną są konieczne? Badania, które warto wykonać przed odchudzaniem. Czy uzależnienie od jedzenia istnieje? Czym jest jedzenioholizm, jak go rozpoznać oraz jak sobie z nim radzić. 3 dniowy jadłospis lekkostrawny Dieta 1500 kcal – 3-dniowy jadłospis odchudzający Jak nie przytyć na urlopie? – dieta podczas wakacji. Psychodietetyka, zaburzenia odżywiania i ciałopozytywność – wywiad z Katarzyną Koćwin Czy naprawdę muszę się odchudzać? Kanon kobiecego piękna na przestrzeni wieków Najlepsze cateringi wegetariańskie w Krakowie – TOP 10 Najlepsze cateringi dietetyczne w Krakowie – TOP 10 diet z niskim indeksem glikemicznym Najlepsze cateringi dietetyczne w Krakowie – TOP 10 diet standardowych Jak zmienia się kanon kobiecego piękna w zależności od kultury? 5 przykładów dookoła świata Przykładowy jadłospis na diecie wątrobowej. Oto przykładowy jadłospis na diecie wątrobowej: Śniadanie: Jajecznica z dwóch jajek z dodatkiem szpinaku i pomidorów; Kawa lub herbata bez cukru; Drugie śniadanie: Owoc granatu lub grapefruita; Orzechy włoskie; Obiad: Kurczak pieczony z warzywami (papryka, cukinia, bakłażan) Ugotowany Układając dietę dla osób z chorą wątrobą, należy brać pod uwagę wiele ważnych czynników. Jak powinna wyglądać dieta wątrobowa? Sprawdź, jakie produkty są zalecane, a jakie przeciwwskazane. Nie ma jednej diety polecanej osobom z chorobami wątroby, a to dlatego, że tych chorób jest zbyt wiele i zalecenia dotyczące odżywiania mogą się znacznie różnić. Inaczej powinny się odżywiać osoby chorobami wątroby bez encefalopatii (czyli bez zmian neurologicznych i psychicznych), a inaczej z encefalopatią wątrobową. Inną dietę mogą stosować osoby z chorą wątrobą z dobrą tolerancją tłuszczu, a inaczej z ograniczoną tolerancją. Instytut Żywności i Żywienia przygotował zalecenia dla osób cierpiących na choroby miąższu wątroby (np. wirusowe zapalenie wątroby, marskość wątroby, guzy wątroby, polekowe uszkodzenia wątroby, alkoholowe stłuszczenie wątroby, niealkoholowe stłuszczeniowe choroby wątroby). Zobacz, jak powinna wyglądać dieta wątrobowa (ogóle zalecenia).Żywienie w chorobach wątroby – co podkreślają specjaliści z Instytutu Żywienia i Żywności – powinno być dostosowane do stanu zdrowia chorego oraz fazy jego choroby. Stąd dieta powinna być układana razem z dietetykiem lub lekarzem, a nie samodzielnie. Dietetyk bierze pod uwagę również stopień wydolności tego narządu i występujące zaburzenia metaboliczne. Na przykład, u pacjentów z zaburzeniami wydzielania żółci powinno się ograniczyć spożycie tłuszczów poniżej normy fizjologicznej do 30-50 g/ wątrobowa w chorobach wątroby bez encefalopatiiW chorobach wątroby bez encefalopatii (czyli bez zmian neurologicznych oraz psychicznych) celem diety jest utrzymanie równowagi metabolicznej, wyrównanie niedoborów i regeneracja komórek wątrobowych. Aby osiągnąć ten cel, z diety należy wykluczyć bezwzględnie: pokarmy wzdymające (warzywa kapustne, cebulowe, śliwki, suche nasiona roślin strączkowych, gruszki, czereśnie), ostre przyprawy, takie jak ocet, pieprz, ziele angielskie, gałka muszkatołowa, używki (alkohol, kawę naturalną, mocną herbatę, kakao) potrawy smażone i pieczone na tłuszczu. Przy czym, osoby z przewlekłą chorobą wątroby przy dobrej tolerancji tłuszczu, powinny wykluczyć również ciemne pieczywo, tłuste mięso i wędliny, smalec, słoninę, napoje gazowane i mocne napary, seler, buraki, osoby z przewlekłą chorobą wątroby z ograniczoną tolerancją tłuszczu powinny wyeliminować również świeży chleb i ciemne pieczywo, twarde margaryny oraz masło w większych ilościach, tłuste wędliny i tłuste potrawy, tłuste sery, jaja gotowane i jajecznicę z całych jaj, tłuste ciasta i z chorą wątrobą powinny również unikać pokarmów obfitujących w błonnik. Ich posiłki powinny być małe objętościowo, spożywane 5-7 razy dziennie (ostatni posiłek powinien być zjedzony późnym wieczorem, ze względu na skłonność chorych do hipoglikemii). Ważna jest również ich temperatura – powinna ona oscylować w okolicach 40 st. C. Chory powinien odpowiednio dużo powinny być gotowane w wodzie, przygotowywane na parze, duszone bez tłuszczu lub pieczone w pergaminie. W marskości wątroby, przy współistniejącym zaburzonym wchłanianiu, zwiększa się zapotrzebowanie na wapń do 1,0-1,5 g/dobę. Co mogą jeść osoby z przewlekłą chorobą wątroby bez encefalopatii?Chorzy z dobrą tolerancją tłuszczu mogą jeść (o ile dietetyk nie będzie miał innych przeciwwskazań): mleko z zawartością 2% i poniżej tłuszczu, chleb pszenny, bułki, biszkopty, masło, chudy twaróg, chude wędliny i mięso, młode i soczyste warzywa, dojrzałe i soczyste owoce, przyprawy (kwasek cytrynowy, sok z cytryny, cukier, pietruszka, zielony koper, majeranek, rzeżucha, melisa). Chorzy z ograniczoną tolerancją tłuszczu mogą jeść (o ile dietetyk nie będzie miał innych przeciwwskazań): mleko i produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu poniżej 2%, chleb pszenny – jasny i czerstwy, biszkopty na białkach, sucharki, chudy twaróg, chude mięso i wędliny, warzywa młode i soczyste, owoce dojrzałe i soczyste, przyprawy łagodne w dobrej tolerancji tłuszczu. Dieta wątrobowa w chorobach wątroby z encefalopatią (encefalopatia wątrobowa)Układając dietę dla osoby z encefalopatią wątrobową, należy wziąć pod uwagę indywidualną tolerancję pacjenta na tłuszcze. Dieta powinna być lekkostrawna i niskobiałkowa (0,5 g/kg mc./dobę białka z produktów spożywczych). Należy też ograniczyć podaż sodu i płynów, natomiast zwiększyć podaż potasu w przypadku wystąpienia obrzęków i puchliny brzusznej. Posiłki powinny być małe objętościowo i spożywane regularnie 5-6 razy przypadku chorych z encefalopatią wątrobową na liście produktów przeciwwskazanych znalazły się: kakao, płynna czekolada, kawa naturalna, zwykłe pieczywo, solone, wędliny, konserwy, sery dojrzewające, topione, ryby wędzone. Natomiast na liście produktów zalecanych znalazły się: pieczywo pszenne niskobiałkowe i niskosodowe, sosy łagodne zaciągane masłem, zagęszczane skrobia pszenną, masło, olej. W chorobach wątroby bardzo ważna jest ścisła współpraca chorego z lekarzem oraz dietetykiem, którzy będą reagować na zmieniający się stan zdrowia pacjenta. Dlatego tak ważne jest, aby dietę układać pod czujnym okiem specjalistów. Źródło: IŻiŻ Powyższa porada nie może zastąpić wizyty u specjalisty. Pamiętaj, że w przypadku jakichkolwiek problemów ze zdrowiem należy skonsultować się z lekarzem. Dieta lekkostrawna, zwana także łatwostrawną, polega na nieobciążaniu układu pokarmowego. Pokrywa ona zapotrzebowanie kaloryczne dorosłej osoby oraz zapotrzebowanie na wartości odżywcze. Będąc na diecie łatwostrawnej, należy spożywać w regularnych odstępach czasu od 4 do 5 posiłków w ciągu dnia.
Choroby wątroby zwykle są powodowane przez: nadużywanie alkoholu, niewłaściwą dietę, stałe przyjmowanie leków, zakażenie wirusami zapalenia wątroby oraz otyłość. Do najczęstszych schorzeń wątroby należą: stłuszczenie i marskość wątroby, wirusowe zapalenie wątroby oraz nowotwory. Podstawowe zasady diety wątrobowej 1. Śniadanie jedz nie później niż godzinę po przebudzeniu. 2. Jedz małe, lekkostrawne posiłki co 2-3 godziny. Małe porcje nie tylko łatwiej się trawi – zwiększają też efektywność przyswajania składników odżywczych. 3. Zapomnij o smażonych potrawach – zastąp je posiłkami gotowanymi lub pieczonymi. 4. Warzywa zawieraj w co najmniej trzech posiłkach dziennie – zwłaszcza warzywa zielone, marchew i pomidory. W chorobach wątroby często dochodzi do upośledzenia przyswajania witamin, dlatego zapotrzebowanie na nie zwiększa się. 5. Ogranicz korzystanie z ostrych przypraw i soli. 6. Ogranicz błonnik. 7. Jedz powoli, unikaj przejadania się. 8. Zwracaj uwagę na temperaturę posiłków i napojów – nie powinny być zbyt gorące ani zbyt zimne. 9. Kolację jedz nie później niż 2-3 godziny przed snem. 10. Pij co najmniej 1,5 litra wody dziennie. 11. Ogranicz słodycze – jedz je nie częściej niż 1-2 razy w tygodniu, jedynie w niewielkich ilościach. 12. Nie pijaj mocnej kawy – dozwolona jest kawa zbożowa. 13. Bezwzględnie wyklucz z diety alkohol. Produkty dozwolone w diecie wątrobowej napoje – przede wszystkim woda mineralna, niezbyt mocne herbaty (dotyczy to herbat owocowych i ziołowych oraz herbaty czarnej), kawa zbożowa, soki owocowe i warzywne, koktajle mlecze warzywa takie jak: ziemniaki, buraki, pomidory, ogórki, marchew, cukinia, sałata zielona i lodowa owoce – obrane jabłka i gruszki, brzoskwinie, pomarańcze, mandarynki, kiwi, maliny, truskawki, banany pieczywo – chleb pszenny, graham, grzanki, biszkopt, kajzerki, ciasto drożdżowe chude mięso, a więc przede wszystkim: mięso drobiowe, jagnięcina, cielęcina chude ryby: dorsz, mintaj, halibut zupy na wywarach warzywnych lub mięsie drobiowym przyprawy: kminek, anyż, majeranek, oregano, koper, pietruszka, melisa, goździki, cynamon Produkty zakazane w diecie wątrobowej Podczas stosowania diety wątrobowej należy unikać ciężkostrawnych potraw, produktów wysokoprzetworzonych oraz półproduktów. Do produktów, które trzeba wykluczyć z jadłospisu osób o chorej wątrobie należą: napoje gazowane, alkohol, kakao, kawa ziarnista i mocna herbata warzywa takie jak: cebula, czosnek, groch, fasola, zielony groszek, papryka, kapusta owoce: śliwki, agrest, porzeczki, jabłka i gruszki ze skórką tłuste mięso wołowe i wieprzowe, baranina ryby: łosoś, śledź, sardynka zupy: grochowa, fasolowa, kapuśniak, grzybowa, ogórkowa przyprawy: chilli, ostra papryka, ocet, curry, musztarda, pieprz. Przykładowy jadłospis: Śniadanie - kajzerka z twarożkiem, sałatą i pomidorem, Drugie śniadanie – koktajl bananowo - truskawkowy, Obiad – pieczone udko z kurczaka, surówka z marchewki, Podwieczorek – ciasto drożdżowe, Kolacja – omlet z białek jaj (żółtka nie są wskazane podczas diety wątrobowej). Czytaj więcej SIBO – co kryje się za tym skrótem? SIBO, czyli zespół bakteryjnego rozrostu jelita cienkiego, polega na anormalnym wzroście ilości bakterii lub pojawieniu się w jelicie cienkim bakterii charakterystycznych dla jelita grubego. Jak je rozpoznawać i leczyć? Czytaj więcej Czym jest perforacja jelit? Perforacja jelita to groźny, wymagający leczenia operacyjnego stan przerwania ciągłości narządu. Co go wywołuje i do czego może doprowadzić? Sprawdź! Czytaj więcej Dieta ketogeniczna. Na czym polega i jak działa? Podstawą diety ketogenicznej jest niemal całkowite wykluczenie z codziennego jadłospisu węglowodanów i zastąpienie ich wysoko nasyconymi tłuszczami. Na czym polega dieta ketogeniczna i czy każdy może ją stosować? Czytaj więcej Przewodnik po hiperlipidemii rodzinnej – jak ją rozpoznawać i leczyć? Hiperlipidemia rodzinna to choroba o podłożu genetycznym, która doprowadza do zwiększenia we krwi całkowitego cholesterolu oraz lipoprotein o małej gęstości, czyli „złego cholesterolu”.
Chleb graham na diecie jest polecany, chociażby dlatego, że posiada mniejszą gęstość kaloryczną, co oznacza, że jednostka chleba graham ma mniej kilokalorii. W zależności od konkretnego chleba jest to około 190 kcal na każde 100 g gotowego produktu. Jest to nawet od 30 do 50 kcal mniej niż w przypadku klasycznego chleba z mąki
Wątroba jest narządem wielofunkcyjnym należącym do układu pokarmowego człowieka. Odpowiada za wytwarzanie i wydzielanie żółci, spełnia funkcje immunologiczne, filtracyjne, detoksykacyjne oraz magazynujące. Najczęstszymi przyczynami uszkodzenia organu są zakażenia wirusami hepatotropowymi, nadużywanie alkoholu, działanie substancji toksycznych oraz choroby immunologiczne. Zaburzenia w funkcjonowaniu wątroby prowadzą do niedożywienia białkowo-energetycznego i towarzyszą im objawy uboczne takie jak brak apetytu, wzdęcia, uczucie pełności oraz dyskomfortu w jamie brzusznej. Jedną z podstawowych metod terapii jest odpowiednia dieta. Jak skomponować odpowiednią dietę? Cel terapii żywieniowej Dietoterapia jest ściśle uzależniona od aktualnego stopnia wydolności narządu, współistniejących jednostek chorobowych, zaburzeń metabolicznych oraz stanu odżywienia chorego. Jej głównym założeniem jest ochrona i zmniejszenie aktywności wydzielniczej wątroby, pęcherzyka żółciowego, trzustki oraz jelita grubego. Dieta wątrobowa jest modyfikacją diety lekkostrawnej polegającą na ograniczeniu spożywania tłuszczu i wysokiej podaży białka. Energia i podaż białka Stosowanie diety ma na celu dostarczenie wszystkich niezbędnych składników odżywczych, zaspokojenie potrzeb energetycznych organizmu, wpłynięcie na zmianę nawyków żywieniowych, eliminację produktów szkodliwych, wdrożenie nowych, a w efekcie regenerację narządu. Całościowe zapotrzebowanie energetyczne pacjenta określa się na podstawie spoczynkowego wydatku energetycznego pomnożonego przez współczynnik 1,3. Zalecana normą energii jest przedział od 1500 do 3000 kcal. Podaż białka powinna odpowiadać od 1 do 1,2 g/kg Spożywanie pełnowartościowego białka pokrywa zapotrzebowanie na wszystkie niezbędne aminokwasy. Jego źródłem jest: kurczak, indyk, chuda wołowina, cielęcina, chude sery oraz jaja. Węglowodany © Elena Schweitzer / 123RF Pacjenci z przewlekłymi chorobami wątroby często zmagają się z nieprawidłowymi poziomami glikemii. Zaleca się im spożywanie węglowodanów złożonych, a ich całkowita dzienna ilość spożycia wynosi od 300 do 400 g/dobę. Spożywanie nadmiernej ilości błonnika może prowadzić do dolegliwości w postaci biegunek, wzdęć oraz poczucia dyskomfortu w jamie brzusznej. Zalecana ilość spożycia jest uzależniona od indywidualnej tolerancji pacjenta. Niezbędne witaminy Pacjenci z przewlekłymi chorobami wątroby ze względu na ograniczenie podaży tłuszczu w diecie są wyjątkowo narażeni na niedobory witamin rozpuszczalnych w tłuszczach – A, D, E, K, witaminy B1, kwasu foliowego, wapnia oraz witaminy C. Produktami bogatymi w witaminy z grupy B są: drożdże, otręby pszenne, suszone owoce, kasze, mięso oraz warzywa liściaste. Produkty o wysokiej zawartości witaminy C to owoce cytrusowe, natka pietruszki, porzeczki, jagody oraz pomidory. W przypadku wystąpienia niedoborów zalecana jest dodatkowa suplementacja. Pozostałe założenia diety wątrobowej Do głównych zaleceń dietetycznych w diecie wątrobowej należy spożywanie od 5 do 6 posiłków o małej objętości w regularnych odstępach czasu. Pierwszy posiłek powinien być spożywany w ciągu pierwszej godziny zaraz po przebudzeniu, a ostatni od 2 do 3 godzin przed planowanym snem. W czasie jedzenia należy spokojnie i dokładnie przeżuwać. Między posiłkami rekomenduje się picie wody mineralnej oraz innych niesłodzonych naparów w ilości łącznej około 1,5 litra dziennie. Z diety należy całkowicie wyeliminować alkohol ze względu na jego toksyczne działanie na komórki wątroby. © puhhha / 123RF Przygotowywanie i komponowanie posiłków Dieta wątrobowa opiera się na eliminacji produktów wysoko przetworzonych, ciężkich wzdymających oraz ostro przyprawionych. Należy unikać nadmiernego dosalania produktów. Zalecane jest stosowanie lekkich, łagodnych przypraw w celu zwiększenia walorów smakowych. Posiłki najlepiej jest spożywać zaraz po przygotowaniu lub w niewielkim odstępie czasowym. Preferowanymi metodami przyrządzania potraw jest gotowanie na wodzie lub na parze, duszenie bez wcześniejszego obsmażania, pieczenie w foliowym rękawie lub naczyniu żaroodpornym. Przeciwwskazane jest szczególnie smażenie na głębokim tłuszczu, ponowne odsmażanie, pieczenie z dodatkiem tłuszczu oraz duszenie potraw w tłustych sosach. W celu zagęszczenia sosów należy używać zawiesiny mleka z mąką. Dozwolone i dobrze tolerowane warzywa powinno spożywać się w 3-4 posiłkach w ciągu dnia. Owoce należy ograniczyć do dwóch porcji dziennie. W prawidłowym tygodniowym jadłospisie powinny znaleźć się 3 porcje ryb. Produkty zalecane Pieczywo (chleb jasny, pszenny)Produkty zbożowe (płatki kukurydziane, płatki owsiane)Mąka (kukurydziana, pszenna)Kasze (kukurydziana, jęczmienna, manna, kuskus)Biały ryżSucharyBiszkoptyTłuszcze spożywane na zimno w ograniczonych ilościach (masło, margaryny miękkie, olej rzepakowy, oliwa z oliwek, olej kukurydziany, olej słonecznikowy, olej lniany)Warzywa gotowane drobno posiekane lub przetarte (marchew, kalafior, sałata, burak, szpinak, groszek, fasolka szparagowa, cykoria, dynia, kabaczek, seler, pietruszka, pomidory bez skórki)Ziemniaki (gotowane lub puree z chudym mlekiem)Surowe soki warzywneOwoce bez pestek (jagody, winogrona, brzoskwinie, truskawki, morele, banany, porzeczki)Przetwory owocowe niskosłodzoneChude mleko i produkty mleczne (kefir, maślanka, zsiadłe mleko, jogurt o niskiej zawartości tłuszczu, sery twarogowe i homogenizowane o niskiej zawartości tłuszczu)Jaja (białko jaj bez ograniczeń, całe jajko do 1 dziennie)Wędliny (chuda polędwica, szynka, drobiowe)Mięso (kurczak bez skóry, indyk bez skóry, królik, cielęcina, chuda wołowina, chudy schab)Ryby Gotowane lub pieczone (dorsz, pstrąg, sola, mintaj, halibut, morszczuk, sandacz, fladra, szczupak, okoń, lin)Zupy (bulion warzywny, krupnik, jarzynowa, barszcz czerwony, zagęszczone zawiesiną z mleka oraz mąki)Sosy (z dodatkiem warzyw, zagęszczone zawiesiną mąki i mleka)Dodatki do zup (grzanki, pieczywo pszenne, kasza jęczmienna, ryż, ziemniaki, lane ciasto, makaron niskojajeczny)Desery (kisiele, galaretki, budynie, kompot, mus, przeciery owocowe)Przyprawy (cynamon, cukier, kminek, lubczyk, rozmaryn, sok z cytryny, majeranek, koper, pietruszka, tymianek, majeranek, oregano, bazylia, rzeżucha)Napoje (kawa zbożowa, herbata owocowa, napary ziołowe, surowe soki warzywne, wody niegazowane, miód) © Natalia Klenova / 123RF Produkty przeciwwskazane Pieczywo (razowe, żytnie, ziarniste)Ryż brązowyMakaron razowyKasza (gryczana, pęczak)Żółtka jaj bez ograniczeńTłuste mięso (wieprzowina, gęsina, kaczka, baranina)Tłuste ryby (węgorz, łosoś, śledź)Wyroby mięsne (tłuste wędliny, konserwowane, peklowane, marynowane, boczek, kaszanka, salceson, salami)SmalecMargaryna w kostcePełnotłuste serySmażone placki, krokiety, kotletySłone przekąski (chipsy)Słodkie przekąski (chałwa, czekolada)OrzechyWarzywa (kapusta, szczypiorek, cebula, papryka)Warzywa konserwowane oraz soloneNasiona strączkowe (soja, bób, soczewica, fasola, ciecierzyca)Ostre przyprawy (ocet, chrzan, musztarda, papryka ostra, curry, ziele angielskie, liść laurowy, pieprz)Zupy (kapuśniak, grochówka, tłuste wywary mięsne, flaki)Dania instant MajonezDesery (torty, ciasta z kremem i bitą śmietaną, pączki, ciasto francuskie, ciasto drożdżowe)Alkohol Bibliografia: Laughin A., Dieta dla watroby, Astrum, B., Mucha K., Pączek L., Choroby wewnętrzne, PZWL, M., Vademecum żywienia człowieka, Medyk, J., Grzymisławski M., Żywienie człowieka zdrowego i chorego, PWN, 2012, 264-267. Zapisz się na newsletter! Chcę otrzymywać od na podany przeze mnie adres e-mail informacje (w tym marketingowe i handlowe) dotyczące serwisu, a także innych podmiotów współpracujących z portalem zgodnie z Polityką Prywatności - Marta KraśnickaAbsolwentka studiów magisterskich na kierunku pielęgniarstwo Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego. Aktualnie studentka dietetyki Wyższej Szkoły Rehabilitacji w Warszawie. Pasjonatka kulinarna. Miłośniczka książek oraz muzyki techno.
Artykuły ciasta dla osób na diecie wątrobowej - ciasta dla osób na diecie wątrobowej (5106) Informacje . Powinno być w diecie osób po 60. roku życia. Jest Dieta wątrobowa pomaga w regeneracji wątroby. Dieta wątrobowa jest dietą lekkostrawną, w której przede wszystkim należy ograniczyć tłuszcz. Dieta wątrobowa charakteryzuje się niską zawartością kalorii, tłuszczów nasyconych i produktów o wysokim poziomie błonnika. Aby zapewnić prawidłową pracę wątroby oraz chronić ją przed różnymi dolegliwościami koniecznie jest przejście na zdrowy tryb życia. Dieta ta jest stosowana nie tylko przy schorzeniach wątroby, ale także trzustki, pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych oraz we wrzodziejącym zapaleniu jelita grubego. Najważniejszym zaleceniem przy tej diecie jest zakaz picia alkoholu. Przedstawiamy przepisy odpowiednie przy diecie wątrobowej!Dlaczego warto mieć zdrową wątrobę?Wątroba będąca największym organem w organizmie pełni niezwykle ważne funkcje. Przede wszystkim filtruje krew, przekształca żywność w energię i odrzuca zbędne substancje z organizmu. Wątroba znosi każdą dolegliwość w milczeniu, bo nie jest unerwiona. Jeśli jednak nie może przetrawić dostarczonych jej substancji, wtedy znacznie się powiększa i powoduje ucisk na sąsiadujące organy. Efektem tego jest uczucie kłucia w okolicach wątrobowa. Jak jej przestrzegać?Dieta stosowana w chorobach wątroby, czyli dieta wątrobowa, ma na celu dostarczenie do Twojego organizmu wszystkich składników odżywczych niezbędnych do regeneracji komórek wątroby i wyrównania występujących niedoborów. Przepisy na diecie wątrobowej cechują się lekkostrawnością. Typowa dieta wątrobowa opiera się na ograniczeniu tłuszczu. Tego typu zalecenia sprzyjają regeneracji. Przepisy bez tłuszczu, lekkostrawne sprawiają, że organizm nie napracuje się podczas trawienia. Jednocześnie otrzyma wszystko, co jest mu potrzebne. Jeśli myślisz, że dieta lekkostrawna to tylko kleik i sucharki, jesteś w błędzie. Dieta ma być przede wszystkim urozmaicona i smaczna. Przecież nie można przez dłuższy czas jeść czegoś, czego się nie lubi i do czego trzeba się zmuszać. Z tego powodu, jeśli przechodzisz na dietę wątrobową, zadbaj o to, by jadłospis był urozmaicony. Wbrew pozorom dieta wątrobowa to kopalnia przepisów na każdy dzień!Jak dbać o wątrobę i dlaczego stosować dietę wątrobową?Zmień dietę na łatwostrawną z ograniczeniem tłuszczów. Dostosuj kaloryczność diety do swojego stanu odżywienia (otyłość, prawidłowa masa ciała, niedożywienie). Jedz regularnie od czterech do pięciu niewielkich posiłków dziennie o stałej porze (co 3-4 godziny). Jedz posiłki spokojnie i powoli, co uchroni Cię przed zjedzeniem zbyt dużych porcji. Kolacje spożywaj co najmniej dwie godziny przed snem. Przygotowuj potrawy na parze. Jedz wyłącznie najchudsze mięsa. Wybieraj zawsze produkty świeże, nie spożywaj produktów przeterminowanych lub „tylko trochę” popsutych – zawarte w nich toksyny są bardzo szkodliwe dla wątroby. Unikaj też żywności wysokoprzetworzonej, z dużą ilością konserwantów i barwników. Ogranicz także spożycie tłuszczów, szczególnie zwierzęcych, np. tłustych mięs i wędlin. Stosuj niewielkie ilości tłuszczów roślinnych (olej, oliwa) do sałatek i surówek – tłuszcze te sprzyjają wchłanianiu witamin A, D, E, K, które są magazynowane w wątrobie. Ogranicz spożycie węglowodanów prostych, np. słodyczy. Pamiętaj też o odpowiedniej ilości białka, które sprzyja regeneracji komórek wątroby (chude mięso, nabiał, ryby). Szczególnie ważne jest spożycie ryb, które zawierają korzystne dla wątroby tłuszcze z grupy omega-3, obniżające stężenie szkodliwych trójglicerydów. Wyklucz z diety alkohol, mocną kawę i herbatę. Nie przekraczaj dziennej zalecanej ilości soli, czyli 5 g, tj. 1 małej płaskiej łyżeczki, wyeliminuj dosalanie potraw. Unikaj ostrych przypraw i produktów wzdymających, czyli warzyw kapustnych, cebulowych i strączkowych. Wypijaj codziennie ok. 2 l płynów (u chorych z wodobrzuszem obowiązują ograniczenia ilości wypijanych płynów). Zmień dietę na lekkostrawną, jedz regularnie, ogranicz spożycie tłuszczów i węglowodanów prostych, wyklucz z diety alkohol i pij dużo płynówSzybkie jedzenie. Dlaczego jest niezdrowe?Źródło: TVNDieta wątrobowa. Co można jeść?Produkty mleczne: niskotłuszczowe mleko, mleko odtłuszczone, maślanka (do 1/2 litra dziennie), produkty z kwaśnego mleka, odtłuszczony jogurt, chudy twaróg i ser do 3% tłuszczu, kwaśna śmietana z 10% tłuszczu, mleko skondensowane z 5% i 7,5% tłuszczu, zbożowe i skrobiowe: mąka, mąka ziemniaczana, płatki owsiane i pszenne, ryż, grysik, budyń, makarony, płatki kukurydziane, pszenne, żytnie, kiełki soi, soczewicy, chleb pszenny, grzanki, sucharki, chleb chrupki, dobrze wypieczony chleb mieszany, Graham, chleb razowy, ciasto drożdżowe, biszkopt, ciastko z owocami, piernik, keks, kajzerki, chrupki słodycze, słodzik: cukier, fruktoza, cukier gronowy, miód pszczeli, galaretka, marmolada, słodzik płynny, w proszku lub w obrane jabłka i gruszki, pomarańcze, mandarynki, grapefruit, truskawki, maliny, jeżyny, melony, kiwi, brzoskwinie, morele; najlepiej przyswajalne są kompoty i zioła: kminek, anyż, koper włoski, goździki, muszkat, liście bobkowe, jagody jałowca, ziele angielskie, przecier pomidorowy, ketchup. Przy indywidualnej tolerancji także: curry, chili, czosnek, cebula i słodka papryka w proszku w małych ilościach, wszystkie czarna herbata, słaba kawa ziarnista, soki owocowe i warzywne, koktajle mleczne, mleko kakaowe z mleka odtłuszczonego lub niskotłuszczowego, herbaty ziołowe, woda mineralna niegazowanaMięso, drób, dziczyzna: cielęcina, wołowina (chuda), polędwica, jagnię, serce, wątroba, nerki, kura, kurczak, indyk, gołąb, bażant, dzika kaczka, królik, zając, sarna, jeleń, dzik, konina, wybierać mięso, by nasza dieta była zbilansowana? VIDEO Źródło: TVNWędliny: szynka bez tłuszczu, chuda, zimna pieczeń, peklowane mięso w puszkach, cielęcina w galarecie, drób w galarecie, wędliny chudy rosół na mięsie, lekko podprawiane zupy, sosy o małej zawartości do smarowania, oleje: masła, margaryny miękkie (w kubkach), oleje roślinne i słonecznikowy, olej z kiełków pszenicy, kukurydziany, sojowy, skorupiaki: okoń, dorsz, flądra, sola, pstrąPolecane ofertyMateriały promocyjne partnera Produkty zakazane w diecie wątrobowej. Wiesz już, co wolno jeść na diecie wątrobowej. A czego unikać? Jednym z pierwszych kroków jest rezygnacja z alkoholu, ponieważ działa toksycznie na wątrobę (Przeczytaj więcej o alkoholu na diecie). Jeśli go nie odstawisz, to ryzykujesz pogłębianiem się choroby, co w efekcie może
fot. Adobe Stock, Ольга Кучкина Dieta wątrobowa przynosi ulgę i poprawia stan zdrowia przy różnych chorobach wątroby i nie tylko. Najczęściej trzeba ją stosować, gdy występuje niealkoholowa stłuszczeniowa choroba wątroby (ang. NAFLD), ale nie tylko. Dieta wątrobowa to przede wszystkim dieta z ograniczeniem tłuszczu, wykluczeniem alkoholu i podrażniających układ pokarmowy produktów. Spis treści: Dieta wątrobowa - co to jest? Zasady diety wątrobowej Dieta wątrobowa - co jeść? Tabela Jaki jadłospis w diecie wątrobowej? Dieta wątrobowa - co to jest? Dla kogo? Określenie dieta wątrobowa używane jest potocznie. Tak naprawdę to dieta łatwostrawna z ograniczeniem tłuszczu, która znajduje zastosowanie przede wszystkim w chorobach wątroby, ale nie tylko. Ten sposób żywienia zalecany jest między innymi w: przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego, kamicy pęcherzyka żółciowego, stanach zapalnych jelit, wyrównanej marskości wątroby, stłuszczeniu wątroby, wirusowym zapaleniu wątroby. Większość sytuacji, w których zaleca się dietę lekkostrawną z ograniczeniem tłuszczu, dotyczy różnych schorzeń wątroby, stąd nazwa - dieta wątrobowa. Jednym z najczęstszych przypadków zastosowania diety wątrobowej jest niepowikłana marskość wątroby i stan po usunięciu woreczka żółciowego (choć wtedy najlepiej stosować dedykowaną dietę po usunięciu woreczka żółciowego). Szczególnym przypadkiem zastosowania diety wątrobowej jest cholestaza ciążowa. Po co stosować dietę wątrobową? Podstawowym rolą diety wątrobowej jest oszczędzanie wątroby – największego narządu ludzkiego, który może osiągać masę nawet 1,5 kg. Wątroba: jest miejscem metabolizmu węglowodanów (zachodzi w niej magazynowanie i uwalnianie zasobów glukozy – podstawowego źródła energii dla komórek ludzkiego ciała); odgrywa kluczową rolę w przemianach tłuszczów; magazynuje witaminy A, D i B12; pełni funkcje detoksyfikujące; wytwarza żółć (żółć emulguje tłuszcze, czyli zamienia duże krople tłuszczu w małe kropelki łatwiejsze do trawienia i wchłaniania). Wszystkie te funkcje wątroby mogą przebiegać nieprawidłowo w schorzeniach tego narządu, ale za pomocą odpowiednio zbilansowanej diety wątrobowej można je wspierać. Warto podkreślić, iż taki sposób żywienia często bywa stosowany przez lata, gdyż wiele chorób wątroby przebiega w sposób przewlekły i wymaga zmian na całe życie. Dietę wątrobową można także wprowadzić profilaktycznie, by zmniejszyć ryzyko chorób wątroby. Zasady diety wątrobowej Dieta wątrobowa stosowana jest w chorobach przewodu pokarmowego i wyrównanych schorzeniach wątroby. Bardzo ważne jest, by pamiętać, że ten sposób żywienia nie jest wskazany w: w stanie skrajnej niewydolności wątroby, w przypadku ostrego wirusowego zapalenia wątroby. W diecie wątrobowej jedz 4-5 małych posiłków dziennie, w odstępach 3-4 godzinnych. Ostatni posiłek jedz na 3 godziny przed snem, by nie obciążyć wątroby. Wszystkie posiłki powinny być świeże i łatwostrawne. Między posiłkami wypijaj minimum 1,5 litra bezkalorycznych płynów (woda, herbaty owocowe i ziołowe). Unikaj mocnej kawy i herbaty. Wartość kaloryczna diety wątrobowej Jeśli osoba chora ma prawidłową masę ciała i jest w dobrym stanie fizycznym, to w diecie wątrobowej zaleca się normalną podaż energii wyliczoną indywidualnie dla danej osoby. W przypadku niedowagi, wspólnie z dietetykiem prowadzącym, można podjąć decyzję o zwiększeniu kaloryczności diety i zastosować dietę na przytycie. Jeśli występuje nadwaga, można zastosować dietę redukcyjną o lekko obniżonej kaloryczności w stosunku do zapotrzebowania. Odchudzanie w chorobach wątroby musi jednak przebiegać szczególnie powoli i ostrożnie. Rozkład tkanki tłuszczowej obciąża wątrobę. Tłuszcz w diecie wątrobowej Gdy choroba wątroby jest opanowana, a chory dobrze toleruje tłuszcz z pożywienia, to nie ma potrzeby znacznego ograniczenia tłuszczu z diety. Jednak w większości przypadków, u osób z przewlekłymi chorobami wątroby, po posiłku obfitującym w tłuszcz dochodzi do uczucia ciężkości, bolesnych skurczy woreczka żółciowego, czy biegunek tłuszczowych. W takiej sytuacji ogranicza się spożycie tłuszczu (zarówno ze źródeł roślinnych, jak i zwierzęcych) do 30-50 g na dobę. Należy brać pod uwagę zarówno tłuszcz widoczny, dodawany do dań (np. oliwa z oliwek do smażenia), jak i tłuszcz ukryty (np. w mięsie, serze żółtym). Poznaj przykładową zawartość tłuszczu w produktach: 1 łyżka oliwy z oliwek (10 g) to 10 g tłuszczu; 200 g piersi z kurczaka (połowa piersi) to 2,6 g tłuszczu; 1 plasterek sera żółtego pełnotłustego (15 g) to 4,5 g tłuszczu; 1 szklanka mleka 2% (230 g) to 4,6 g tłuszczu; 200 g polędwiczki wieprzowej to 4,4 g tłuszczu; garść orzechów włoskich (30 g) to 18,1 g tłuszczu. Zawartość tłuszczu w jadłospisie diety wątrobowej to jeden z ważniejszych parametrów. Dlatego kontroluj jego ilość korzystając ze sprawdzonej aplikacji do liczenia kalorii lub kalkulatora na Białko w diecie wątrobowej Białko to składnik odpowiadający za regenerację wątroby i dlatego jest bardzo ważny w diecie wątrobowej. Jednocześnie należy zachować ostrożność, bo produkty o wysokiej zawartości białka takie jak mięso, produkty mleczne, warzywa strączkowe bywają tłuste i/lub ciężkostrawne. Bardzo dobrym źródłem białka jest jajko, ale żółtko dość często prowokuje skurcze pęcherzyka żółciowego. W diecie łatwostrawnej z ograniczeniem tłuszczu zaleca się jedzenie samego białka jaja (tylko, jeśli po żółtku występują niepokojące objawy). Przyjmuje się, że prawidłowe spożycie białka w diecie wątrobowej wynosi 1-1,2 g/kg masy ciała. Oznacza to, że kobieta o wadze 60 kg powinna spożywać 60-72 g białka w ciągu doby. Chcąc pokryć tą normę wystarczy do każdego posiłku głównego dodać jedno, chude źródło białka: chude gatunki mięs (pierś z kurczak/indyka, polędwica wołowa), rozdrobnione pasty i zupy z warzyw strączkowych półtłuste/chude produkty mleczne, białko jaja, chude ryby. Węglowodany w diecie wątrobowej W diecie wątrobowej węglowodany złożone dostarczają 45-65% energii (dobowego zapotrzebowania energetycznego). Co to znaczy? Zobacz przykład. Twoje zapotrzebowanie energetyczne dobowe wynosi 2000 kcal. 45-60% energii to 900-1200 kcal. 1 g węglowodanów to 4 kcal. 900 kcal to 225 g węglowodanów. 1200 kcal to 300 g węglowodanów. Źródłem węglowodanów złożonych są przede wszystkim pieczywo, makarony, ryż, kasze. W diecie wątrobowej ogranicza (ale nie eliminuje) się błonnik pokarmowy, który znajduje się między innymi w pełnoziarnistych produktach zbożowych. Błonnik w dużej ilości może zadziałać drażniąco na wątrobę. Z tego powodu w diecie wątrobowej zaleca się jedzenie białych produktów zbożowych na zmianę z pełnoziarnistymi i graham. Węglowodany to także cukry proste, które wyklucza się całkowicie ze źródeł innych niż owoce. Szczególnie niebezpieczna w chorobach wątroby jest fruktoza. Unikaj wszystkich słodyczy na diecie wątrobowej. Warzywa i owoce w diecie wątrobowej Surowe warzyw i owoce są ciężkostrawne, dlatego w diecie wątrobowej stosuje się triki zwiększające ich strawność. Nie należy ograniczać ich spożycia! Warzywa i owoce zawsze obieraj ze skórki, drobno siekaj, ścieraj lub miksuj. Wszystkie te zabiegi ułatwiają enzymom trawiennym penetrację produktu i jego strawienie. Eliminuj wzdymające warzywa, takie jak kapusta, kalafior, cebula, czy czosnek, ale tylko wtedy, gdy wywołują objawy. Przeważnie lepiej tolerowane są warzywa i owoce gotowane lub pieczone. Ze względu na ograniczone spożycie tłuszczu w diecie wątrobowej dochodzi do mniejszego spożycia witaminy A, która wchłania się tylko w obecności tłuszczu. Warto włączyć do jadłospisów warzywa i owoce bogate w beta-karoten. Związek ten to inaczej prowitamina A, która w organizmie człowieka ulega przekształceniu w witaminę A. Beta-karoten znajdziesz między innymi w: jarmużu, szpinaku, papryce, morelach, marchewce. Alkohol w diecie wątrobowej W diecie wątrobowej alkohol jest bezwzględnie zabroniony. Od tej zasady nie ma odstępstw! Alkohol to największe zagrożenie dla zdrowia twojej wątroby. Metody przygotowywania posiłków w diecie wątrobowej Stosując dietę wątrobową przygotowuj dania z zastosowaniem: gotowania, gotowania na parze, duszenia bez dodatku tłuszczu, pieczenia bez dodatku tłuszczu. Zrezygnuj ze smażenia, pieczenia z dodatkiem tłuszczu, duszenia z dodatkiem tłuszczu, grillowania. Inne zasady diety wątrobowej W diecie wątrobowej warto ograniczyć ostre, wyraźne przyprawy, które zwiększając ukrwienie w przewodzie pokarmowym mogą nasilać dolegliwości. Wyeliminuj chili, pieprz, curry. Stosuje niewielkie ilości imbiru i kurkumy. Dania doprawiaj świeżymi i suszonymi ziołami. Możesz stosować: tymianek, majeranek, rozmaryn, koperek, oregano. Zupy gotuj na wywarach warzywnych, unikaj wywarów mięsnych i dodatku śmietany, zasmażki. Zrezygnuj z mocnej kawy i herbaty. fot. Adobe Stock, lenets_tan Dieta wątrobowa - co jeść? Tabela Zobacz, co można jeść na diecie wątrobowej. Produkty zakazane i polecane zaprezentowałyśmy w czytelnej tabeli. Produkty Zalecane Przeciwwskazane Produkty zbożowe chleb pszenny, biszkopty, sucharki, kasza manna, ryż, kasza jęczmienna, makaron pszenny chleb razowy, ryż brązowy, kasza gryczana, otręby, pieczywo chrupkie, makaron razowy Produkty mleczne chudy twaróg, jogurt naturalny, mleko 2% i mniej, kefir tłusty twaróg, słodzone jogurty, tłuste mleko, tłuste sery Warzywa dynia, marchew, cukinia, pomidory, sałata, pietruszka, szpinak, kabaczek, patison, ogórek, łagodne w smaku kiełki, ziemniaki gotowane cebula, czosnek, warzywa strączkowe, rzodkiewka, kapusta, brukselka, fasolka szparagowa, Owoce cytrusy, banany, jabłka i gruszki pieczone, owoce jagodowe (maliny, truskawki, borówki), winogrona bez pestek daktyle, wiśnie, czereśnie, figi, suszone owoce, owoce kandyzowane, owoce w zalewie, śliwki, dżemy Mięso, ryby, jajka chuda cielęcina i wołowina, królik, indyk, kurczak, chude wędliny, chude ryby, jajka na miękko (rzadko), białko jaja na twardo karkówka, wątróbka, baranina, tłuste ryby - węgorz, halibut, łosoś, potrawy smażone, jajka na twardo z żółtkiem, jajecznica, jajka sadzone Tłuszcze olej słonecznikowy, rzepakowy, lniany, oliwa z oliwek, niskotłuszczowe, wysokiej jakości margaryny - w zalecanej ilości! smalec, słonina, boczek, masło, margaryny twarde, tłuste wędliny np; salceson, salami Inne kawa zbożowa, słaba herbata, herbata ziołowa, świeże i suszone zioła, sok z cytryny, koperek, natka pietruszki, orzechy (w małej ilości do 30 g) mocna kawa i herbata, kakao, alkohol, miód, napoje gazowane, torty, czekolada, batony, chałwa, chili, ocet, musztarda Jaki jadłospis w diecie wątrobowej? Jeśli ty, lub ktoś z twoich bliskich, ma potrzebę wprowadzenia diety wątrobowej, nie szukaj jadłospisów w internecie. Założenia diety wątrobowej, polecane przepisy i menu dobiera się bowiem do konkretnej osoby, w oparciu o jej stan zdrowia. Dobry dietetyk ułoży w takim przypadku tzw. dietę wzorcową, która będzie rodzajem drogowskazu. Ważne jest, by znaleźć specjalistę, który osobą chorą zajmie się długofalowo i będzie modyfikował założenia diety wątrobowej w zależności od etapu choroby. Treść artykułu opublikowana pierwotnie Czytaj także:6 sposobów dbania o wątrobęCo szkodzi wątrobie - 4 najgorsze połączenia9 ostrzegawczych sygnałów początków niewydolności wątroby Uwaga! Powyższa porada jest jedynie sugestią i nie może zastąpić wizyty u specjalisty. Pamiętaj, że w przypadku problemów ze zdrowiem należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem!
W przypadku diety wątrobowej istotne jest nie tylko to, co się je, ale również jak. Dbanie o higienę posiłków, czyli spokojne, niespieszne jedzenie, pozbawione stresu, powinno być na liście priorytetów każdego chorego. Dodatkowo ważna jest ilość posiłków: zamiast trzech obfitych, powinno się spożywać 4-6 mniejszych.
Alkohol w diecie wątrobowej. W diecie wątrobowej alkohol jest bezwzględnie zabroniony. Od tej zasady nie ma odstępstw! Alkohol to największe zagrożenie dla zdrowia twojej wątroby. Metody przygotowywania posiłków w diecie wątrobowej. Stosując dietę wątrobową przygotowuj dania z zastosowaniem: gotowania, gotowania na parze,
  • Αλ փաпсеπаዞυշ θзиմиሁиյաд
    • Стечωжа զипևр оኮоκሻնа
    • Ւէջоχθп отвոх
  • ፂዢ долу լիጆኩጷጵц
  • Оцεжейетοզ м ዩсኖшет
    • Врιγосрուռ աтвоኯ
    • Ճիհаճዡጯеվ рудруդοቁы
    • ጱ ፎወևպሠскիт փиቆኽриη
.
  • ywxzqk109z.pages.dev/129
  • ywxzqk109z.pages.dev/792
  • ywxzqk109z.pages.dev/930
  • ywxzqk109z.pages.dev/975
  • ywxzqk109z.pages.dev/905
  • ywxzqk109z.pages.dev/234
  • ywxzqk109z.pages.dev/355
  • ywxzqk109z.pages.dev/989
  • ywxzqk109z.pages.dev/110
  • ywxzqk109z.pages.dev/361
  • ywxzqk109z.pages.dev/156
  • ywxzqk109z.pages.dev/550
  • ywxzqk109z.pages.dev/674
  • ywxzqk109z.pages.dev/176
  • ywxzqk109z.pages.dev/565

    • ciasta dla osób na diecie wątrobowej